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超全的重庆美食攻略一,能让你吃到明年 [复制链接]

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一说到重庆

脑海里便会划过一些列词语

美女之都、轻轨之都

桥梁之都、火锅之都

但是,在重庆除了这些,还有太多太多美食

火锅、陈麻花、棒棒鸡、串串香、酸辣粉、山城小汤圆、红油抄手、钟水饺、赖汤圆、糍粑、毛血旺、水煮鱼、烤脑花、辣子鸡、油茶、干锅、蹄花汤、钵钵鸡、芋儿鸡、荤豆花、柴火鸡、梁山鸡、唐肥肠、爬爬虾、南山泉水鸡......

重庆确实是一个名副其实的“美食之都”

重庆主城与各区县的“美食”

小编是流着口水看完的

来凤鱼

璧山来凤鱼算得上是重庆江湖菜的鼻祖,麻辣鲜香,一吃难忘!

尖椒兔

以兔腿肉入菜,尖椒、葱、姜等佐料切成丝,急火快炒后,兔肉鲜嫩入味,重口味最爱。

大刀烧白

大刀烧白绝对的硬菜啊!咸菜打底,烧白红白相间,色泽棕红、肥而不腻。

壁山兔

璧山除了闻名天下的来凤鱼,还有一道美食:璧山藤椒兔。味道清香、清麻、清辣,让人垂涎三尺。

冲冲糕

冲冲糕距今已有一百多年的历史了,由籼米、糯米为主要原料,口感细糯,带着淡淡的竹香。

艾粑

艾粑这一小吃很有季节性限制,一种名为清明花的野菜是制作艾粑的主料,一旦过了6月,这种植物结出果实后,就无法再取材制作艾粑。

星湖鱼

“星湖鱼”用的是卫星湖野生鱼,取*瓜山井水烹煮,辅以制配料和山野香菜等,没有辛燥的佐料,口感纯香纯味,不腥不腻,入口鲜香。

松花皮蛋

皮蛋是大家很喜欢的一种食物,不管是凉拌还是打汤都很好吃。永川的松花皮蛋更是其中的佼佼者。

松溉盐白菜汤

松溉盐白菜当下饭菜时,白菜食之甘甜,味道咸香。用作肉片汤、酸菜鱼的佐料时,做出来的汤汁浓郁鲜美,令人回味无穷。

霸王牛肉

霸王牛肉的锅底是清淡的,清香扑鼻。而佐料碟是重口的,大块爽嫩的牛肉蘸着料碟,一口下肚,爽!

斑鸠叶绿豆腐

斑鸠叶豆腐是一种纯天然的绿色健康食品,选用深山中的斑鸠叶作为原料,经过简单加工制成,味道鲜嫩爽滑,是独特的休闲食品和季节菜。

鸡杂

黔江鸡杂到处可见,酸辣脆爽的鸡杂绝对能协助你干掉3碗饭。里面的酸萝卜丝也是抢手货哦!

青菜牛肉

很多人都知道黔江鸡杂,却不知道还是青菜牛肉这一佳肴,在黔江,它的名气完全不亚于鸡杂,有机会各位一定要试试。

绿豆粉

绿豆粉是黔江人民很喜爱的早餐之一,绿豆粉在黔江的大街小巷、菜市场、家中都不鲜见。它的口感爽滑,一碗下来,尽是满足。

地牯牛

地牯牛是黔江阿蓬江特产,其外表酷似宝塔,所以也叫宝塔菜。它入口清脆,是大家都喜欢的开胃菜。

油醪糟汤圆

精做细熬出来的油醪糟汤圆,不但味道好,而且营养丰富。

葛根羹

葛根羹也是个好家伙!不仅能帮助女性调经养颜,还有生津止渴、止泻等一系列作用。

榨菜鱼

榨菜鱼也是一道硬菜,颜色鲜红,辣而不燥,不上火。鱼肉滑嫩,麻味进口,舌头、嘴唇上像有蚂蚁在爬动。

京酱风肉

京酱风肉以色美味鲜,爽口不腻而闻名。肥而不腻,越品越浓,具有酱香味浓,紫绛泛红的京酱固有风味。

北渡鱼

快煮出锅的白渡鱼嫩如豆腐,用舌一抿就能剔出刺。

赶水萝卜干

吃稀饭就爱下点咸菜,綦江的赶水萝卜干,你试过没有?

东溪黑鸭

白市驿有板鸭,而綦江有东溪黑鸭,咸甜结合的味道,包你喜欢。

扶欢米粉

不晓得各位吃货吃过綦江的扶欢米粉没有,确实很不错。汤鲜味浓,入口不油腻,肉粒香而耐嚼,推荐!

铺盖面

铺盖面真的是性价比的代表,几块钱一碗,除了有一张极富嚼劲的面皮,还能喝到鸡汤,能吃到豌豆、臊子,感人!

*凉粉

*凉粉属于荣昌人一年四季都离不开的美食,既物美又价廉。

卤白鹅

荣昌卤鹅的名气很大,街头巷尾都能看到。它色泽金*发亮、五香味浓、粑软适中、肉感香嫩,下酒菜首选。

猪油泡粑

猪油泡粑也是荣昌的一道名小吃,特色泽淡*,清甜可口,光滑软嫩。

鸡肉抄手

抄手我们吃过不少,而鸡肉抄手并不多见。合川的鸡肉抄手馅心细嫩、汤汁鲜美。

合川米粉

合川米粉名声在外,米粉烫熟后,淋上红烧的羊肉汤和羊肉,放入调料,色香味俱全。

合川肉片

合川肉片颜色金*,口味咸鲜,外酥里嫩,很受食客的喜爱。

合川桃片

桃片是不少重庆人从小吃到大的小零食,片薄绵软,口味甘甜,中间还夹着果仁!

青草坝萝卜卷

青草坝萝卜卷可是非物质文化遗产哦!它的制作周期大概需要20来天,有麻、辣、鲜、香、脆、甘等特点。

合川羊杂汤

很多人特别喜欢吃合川羊杂汤,膻味压得很好,味道很鲜美。

丁家坡洋芋

吃货们应该都吃货丁家坡洋芋吧,佐料是它的精华,又辣又爽,巴适!

冬尖

大足冬尖冬尖色泽油褐,质地鲜嫩,香味浓郁,质脆回甜,营养丰富。

跳水鱼

跳水鱼用的是不喂饲料的农家鱼,所有肉质细嫩。辣味十足,香气扑鼻。

邮亭鲫鱼

邮亭鲫鱼也曾在美食界掀起一股旋风,粉丝多得很!汤鲜肉嫩,滋味深透全鱼,麻辣香浓,越吃越香,令人欲罢不能。

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